Projekte & Referenzen
Jeder erfolgreiche Gastronomiebetrieb beginnt mit einer klaren Vision. Mit Erfahrung, Leidenschaft und einem ganzheitlichen Blick entwickle ich gemeinsam mit dir individuelle Konzepte, die funktionieren – wirtschaftlich, nachhaltig und praxisnah.
Von der ersten Idee bis zur erfolgreichen Umsetzung begleite ich Unternehmen, Investoren und Betreiber bei der Entwicklung und Umsetzung von Food-, Hospitality- und Genussprojekten. Dabei verbinde ich strategisches Denken mit operativer Praxiserfahrung. Das Ergebnis sind effiziente Abläufe in Küche, Service und Backoffice, optimierte Kostenstrukturen und ein Gastronomieerlebnis, das Gäste begeistert und langfristig bindet.
Petra Stöckli begleitet Gelavena und Orbicella als externe Beraterin und Partnerin – dort, wo aus einer guten Idee ein tragfähiges, effizientes Geschäft wird. Ihr Blick fürs Ganze verbindet strategisches Denken mit einem Netzwerk, das über Jahre in verschiedene Bereiche gewachsen ist: Petra kennt die richtigen Menschen zur richtigen Zeit, öffnet Türen zu Partnerbetrieben und Lieferant:innen – und bringt dabei den Elan mit, Dinge effektiv und mit viel Geschwindigkeit ins Rollen zu bringen.
Für beide Marken ist sie damit Sparringspartnerin, Impulsgeberin und Türöffnerin zugleich – eine verlässliche Stimme, wenn mutige Ideen ein solides Fundament und Schwung brauchen. Kontaktiert sie, es lohnt sich.
Claudia Schildknecht, CEO und Co-Founder Gelavena AG
GastroVision
Strategie, Entwicklung & Umsetzung